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Ewoks · Anmeldedatum: 01.01.1970 Beiträge: 0

Hier ein paar Gerichte, deren Zubereitugszeit nur max 30 Min in Anspruch nehmen.

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Chili-Gemüse mit Bratwurst

Zutaten tür 4 Personen:

4 gebrühte Bratwürste
2 EL Öl
1/2 TL Salz
1/4 L Milch
1 Packung Flocken-Püree (4 Portionen; für 3/4 L Flüssigkeit
1 Dose (425 ml) Maiskörner
1 Dose (425 ml) rote Bohnen
2 Gewürzgurken
1 Zwiebel
Cayennepfeffer
1-2 Chilischoten
2 Beutel (a 40 g) "Fix für Chili con Carne"
4 Stiele Petersilie
2 EL Butter

Zubereitung

1. Würste einritzen und im heißen Öl rundum ca. 8 Minuten braten.

2. Inzwischen 1/2 L Salzwasser aufkochen. Milch zugießen. Püreepulver
einrühren und 1 Minute quellen lassen.

3. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln. Würste mit Pfeffer würzen, aus der
Pfanne nehmen und warm stellen.

4. Zwiebel und Chili im Bratfett andünsten. 1/2 L Wasser zugießen
und das "Fix für Chili con Carne" einrühren. Mais, Bohnen und Gurken
zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

5. Petersilie waschen, in Streifen schneiden. Butter zerlassen und
die Petersilie darin schwenken. Alles anrichten. Petersilienbutter
über das Püree gießen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Pro Portion ca. 750 kcal

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Broccoli-Nudeln mit Käsesoße

Zutaten für 4 Personen:

400 g kurze dicke Nudeln (z.B. Gnocchi)
Salz
500 g Broccoli
2 EL (20 g) Pinienkerne
75 g geräucherter durchwachsener Speck
1/2 L Milch
1 TL gekörnte Brühe (Instant)
100 g Sahne-Schmelzkäse
weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Dicke Stiele
schälen und kleinschneiden. Broccoli nach 8 Minuten zufügen
und mitgaren.

2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und
sofort herausnehmen. Speck in kleine Würfel schneiden und in der
Pfanne knusprig auslassen.

3. Milch und Brühe zugeben, Brühe auflösen und alles aufkochen. Käse
darin unter Rühren schmelzen. Leicht dicklich einkochen lassen. Mit
Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4. Nudeln und Broccoli in einem Sieb abtropfen lassen. In den Topf
zurückgeben und mit der Käsesoße mischen. Alles anrichten und
mit Pinienikernen bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 25 Min

Pro Portion ca. 700 kcal, E 24g, F 27g, KH 81 g

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Champignontoast
(4 Personen)

Zutaten:

400 g frische Champignons
2 Zwiebeln
Fett zum Braten
Salz
Pfeffer
4 Toastscheiben
Butter
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Scheibletten

Zubereitung:

1. Die Champignons säubern und waschen.
2. Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Fett andünsten. Die Champignons
mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Toastscheiben vortoasten und mit Butter bestreichen. Danach mit dem
Kochschinken belegen und die Champignons/Zwiebel auf den Toatscheiben verteilen.
4. Die Scheibletten obenauf legen und die Toasts im vorgeheizten (220°) Backofen
überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Kalorien: ca. 260 je Person

Zubereitungszeit: ca. 25 min.

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Gemüseragout
(2 Personen)

Zutaten:

1/2 Gemüsezwiebel
125 g Stangensellerie
125 g Auberginen
125 g gelbe Paprikaschoten
1 EL Butter
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
2 EL Brühe
2 kleine Fleischtomaten

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2. Sellerie waschen, harte Fäden von den Außenseiten entfernen und die Stangen in etwas
breitere Streifen schneiden.
3. Die Auberginen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren,
entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin unter Rühren andünsten und würzen.
5. Die Brühe angießen, das Gefäß verschließen und ca. 10 min. köcheln lassen.
6. Die Tomaten überbrühen, enthäuten und in Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel zu dem
Gemüse geben und 3 min. mitköcheln lassen.

Kalorien: ca. 90 je Person

Zubereitungszeit: ca. 25 min.

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Rührei mit Scampies und Schnittlauch
(1 Person)

Zutaten:

2 Eier
100 g gekochte Scampies (Dose)
1 Bund frischer Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
1 El Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe zerdrücken und in kleine Pfanne mit Öl geben. Bei geringer Hitze ca. 1 Minute erhitzen, dann die Scampies dazugeben und ca. 1 Minute bei geringer Hitze ziehen lassen. Dann vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Scampies aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen. Pfanne trocknen und neues Öl zugeben.
2. Das Schnittlauch reinigen und zerkleinern. (ca. 0.5 cm Stücke)
3. Die Eier verquirlen und das zerkleinerte Schnittlauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eier in die erhitzte Pfanne geben, die Scampies dazugeben und unter häufigen rühren braten lassen bis es nicht mehr flüssig ist.
5. Anrichten mit Brot.

Kalorien: ca. 150

Zubereitungszeit: ca. 15

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Schnelles Rahmgulasch
(4 Personen)

Zutaten:

1 Zwiebel
1 rote Paprika
200 g Schweinefilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
500 ml Fleischbrühe
1 Tomate
1 Dose Pilze (Einwaage 250 g)
250 g Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden.
2. Das Fleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetwürfel kurz anbraten.
4. Das Gemüse zu dem Fleisch geben und mitbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Fleischbrühe angießen.
5. Pfanne schließen und das Gulasch 15 min. schmoren lassen.
6. Die Tomate enthäuten und würfeln, mit den abgetropften Pilzen zu dem Gulasch geben, Sahne zugießen und 5 min. einkochen lassen.

Kalorien: ca. 360 je Person

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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Thunfischauflauf
(4 Personen)

Zutaten:

500 g Bandnudeln
Salz
2 Dosen Thunfisch (je 280 g Einwaage)
4 Eier
Salz
Pfeffer
3 Fleischtomaten
Fett für die Form
200 g geriebener Käse in Scheiben

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Den Thunfisch abgießen und kurz unter fließendem, kalten Wasser abspülen.
3. Die Eier verquirlen, mit dem zerpflückten Thunfisch und den Nudeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Fleischtomaten in Scheiben schneiden.
5. Die Nudel-Fischmasse abwechselnd mit Tomatenscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten.
6. Die Käsescheiben auf den Auflauf legen und im vorgeheizten (220°) Backofen 15 min. überbacken.

Kalorien: ca. 1230 je Person

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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"Dunkel die andere Seite ist, seeehr dunkel.."
"Yoda, halts Maul und iss deinen Toast
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